Seppie al naturale, già pulite e veloci da preparare in umido, ripiene, sulla griglia o semplicemente in insalata.

Seppia Intera Pulita Amulya

Disponibili sia in confezione da 1 kg che nel reparto sfuso.

Pezzatura: 1/2, 2/4, 5/7, 8/12, 13/20, 20/40, 40/60, 60/up
SEPPIE E PISELLI

INGREDIENTI

800 g di seppie piccole

500 g di piselli sgranati

1 bicchiere di vino bianco secco

1 spicchio d'aglio

1/2 dl di olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

Lavate 1 kg di seppie già pulite, tagliate i tentacoli in 2/3 pezzi e riducete le tasche, a piacere, in anelli, striscioline o pezzetti.

Scaldate 3 cucchiai di olio evo e fatevi appassire a fuoco basso 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla cipolla affettata, carota e sedano puliti e tritati. Unite le seppie, alzate la fiamma e rosolatele per 2-3 minuti. Sfumate con 1 bicchiere di vino bianco, quindi aggiungete la polpa di pomodoro fresco, salate, pepate e unite anche 1 pizzico di zucchero.

Cuocete coperto per 30 minuti, bagnando con poca acqua calda se necessario. Aggiungete 300 g di piselli sgranati e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Spolverizzate le seppie con piselli con il prezzemolo tritato e servite ben calde.

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