Descrizione nutriente*	Valori per 100gr
Energia (Kcal)	65
Proteine (g)	9.8
Lipidi (g)	1.2
Carboidrati (g)	3.9

 

* I valori si basano sui dati forniti dal CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione.

SPEGHETTI CON LE VONGOLE

Ingredienti:

• Spaghetti N°5 350 g

• Vongole (surgelate) 200 g

• Aglio 1 spicchio

• Olio di oliva q.b.

• Curry q.b.

• Sale q.b.

• Peperoncino q.b.

• Prezzemolo q.b.

Mettiamo subito sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere gli spaghetti, la saliamo subito così non ce ne dimentichiamo.

In una padella prepariamo il condimento alle vongole per gli spaghetti. Mettiamo dell’olio d’oliva extra vergine in padella, accendiamo il fuoco, tritiamo l’aglio finemente e lo mettiamo nell’olio caldo, lo lasciamo qualche secondo prima di aggiungere le vongole, ancora surgelate. Copriamo e lasciamo scongelare le vongole a fuoco medio. Giriamo ogni tanto per facilitare l’operazione. A questo punto le vongole sono del tutto scongelate, aggiungiamo un pizzico di curry,  il peperoncino sminuzzato e un po’ di prezzemolo, lasciamo insaporire per un minuto o due e spegniamo il fuoco, non vi preoccupate se è rimasto molto liquido, ci serve per ultimare la cottura della pasta.

Appena l’acqua bolle mettiamo la pasta, attenzione, non la dobbiamo scolare come al solito, ma prima che raggiunga il punto di cottura, la tiriamo dall’acqua e la versiamo in padella con le vongole, in modo che gli ultimi minuti di cottura avvengano con il brodo di vongole.